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正午的阳光将广岛的海面晒得波光粼粼,湘北酒店的露台上,樱木花道拍了拍还在啃冷油条的森重宽:“阿宽,走,跟我干点活去!”森重宽立刻丢下油条,憨笑着应道:“好的,樱木哥!”一旁整理球鞋的三井寿挑眉看向两人。
“大猩猩还在为早上没抢到油条生闷气呢!”樱木压低声音,冲三井挤了挤眼,“咱们去搞点鱼货,给阿宽接风!”三井愣了愣,随即把球鞋一甩:“算我一个!”
三人沿着海岸线走了二十分钟,滚烫的沙子在脚下咯吱作响。海浪拍打着礁石,溅起的水花带着咸腥的气息。樱木带着两人拐进一片隐秘的礁石群,墨绿的海藻在海风里摇曳,仿佛藏着什么秘密。
樱木扒开一丛海藻,露出半截麻绳:“就是这儿!阿宽,搭把手!”森重宽摩拳擦掌,和樱木一左一右拽住麻绳。粗绳瞬间绷直,水面炸开巨大的漩涡,金属地笼破水而出,螃蟹挥舞着钳子,鳗鱼扭动银灰色的身躯,真鲷的鳞片在阳光下泛着金光,基围虾密密麻麻地弹跳着。
三井瞪大了眼睛,伸手去抓鳗鱼,却被螃蟹夹到手指:“嘶——花道,你到底用了什么诱饵?”樱木得意地叉腰:“上次剩下的秘制鱼酱!这些家伙闻着味就钻进来,根本出不去!”说罢,他戴上泳镜一头扎进海里,再浮出水面时,怀里抱着缀满生蚝的,腰间还挂着几颗肥美的鲍鱼。
返程路上,三井好奇追问:“今天打算做什么?”樱木神秘一笑:“让你们见识天才的手艺!”同时掏出手机给岛村叶子发消息:“叶子!中午来吃大餐!”
回到酒店厨房,狭小的空间瞬间忙碌起来。樱木像指挥家般分配任务:三井清洗海鲜,森重宽则被塞了两根擀面杖。“阿宽,把这些鱼肉捶成泥!想吃包心鱼丸,就得下苦工!”
森重宽盯着手中的擀面杖和案板上的鱼肉,嘟囔着:“樱木哥,我觉得我被压榨了,但是我没有证据。”嘴上抱怨,手上却不含糊,抡起擀面杖用力捶打。砰砰声震得台面直颤,肉末飞溅,不一会儿他额头就沁出了汗珠。随着不断捶打,鱼肉渐渐变成细腻的肉泥,泛出诱人的光泽。
这边樱木先将剔下的鱼骨和螃蟹壳洗净,冷水入锅。待水煮沸撇去浮沫后,转小火慢炖。他又挖出少许蟹黄,轻轻撒入锅中,金黄色的蟹黄在汤中慢慢散开。期间,樱木仅加入少量薄盐调味,最大程度保留食材本味。随着时间推移,锅中渐渐飘出浓郁鲜香,海鲜的醇厚滋味与蟹黄的鲜甜完美交融,这锅超级海鲜高汤咕嘟作响,香气弥漫整个厨房。
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